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Los beneficios de la cetosis

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La dieta cetogénica es un método de pérdida de peso controversial, popularizado por el Dr. Robert Atkins. Durante una dieta cetogénica, los carbohidratos son severamente restringidos y reemplazados con altas cantidades de grasa y proteína.

LA CETOSIS QUE ES? REALMENTE FUNCIONA?

La cetosis es un estado metabólico en el que tu cuerpo comienza a descomponer la grasa almacenada y quemar para producir energía. Como parte de este proceso, tu nivel en sangre de cetonas, subproductos de ácidos grasos,aumenta bruscamente. Las dietas que son extremadamente bajas en hidratos de carbono a menudo inducen a un estado de cetosis. Mientras que la cetosis extrema y prolongada puede ser peligrosa, cetosis leve o moderada produce algunos beneficios para la salud. Consulta a tu médico antes de comenzar cualquier dieta cetogénica.

Pérdida de Peso

Las dietas cetogénicas, prometen la pérdida de peso rápida,para ello debes mantenerte alejado de la mayoría de los hidratos de carbono en favor de más proteínas y grasas saludables. Las variaciones en este plan de dieta baja en carbohidratos se han multiplicado en los años transcurridos desde que Atkins publicó su “Dr. Atkins Diet Revolution “en 1972.

Los adherentes a estas dietas deliberadamente inducen un estado de cetosis moderada con el fin de quemar algo de tu grasa almacenada.Un equipo de la obesidad del Reino Unido y los investigadores de salud metabólicos comparó la efectividad de un alto contenido de proteínas, con una dieta cetogénica baja en carbohidratos. En los resultados publicados en la edición de enero de 2008 del “The American Journal of Clinical Nutrition”, los investigadores informaron de que la dieta cetogénica reduce el hambre y reduce la ingesta de alimentos en general mucho más que la dieta no cetogénica.

Propiedades neuroprotectoras

El uso de dietas cetogénicas para el tratamiento sintomático de la epilepsia es anterior a la utilización de estas dietas para bajar de peso, que se remonta a principios del siglo 20. Aunque los investigadores aún no entienden completamente los mecanismos implicados, los científicos creen que las cetonas proporcionan un combustible más eficiente para el cerebro y ofrecen un mayor grado de protección contra el daño a las células cerebrales.

En una revisión de la literatura sobre la relación entre la cetogénesis y neuroprotección, un equipo de investigadores de Estados Unidos instó a pruebas clínicas para ver si las dietas cetogénicas podrían ser útiles en los pacientes con enfermedad de Alzheimer, el Parkinson, accidente cerebrovascular y la lesión cerebral traumática. Publicaron su opinión en el número de septiembre de 2006, de “Farmacología del Comportamiento.”

Propiedades de un estabilizador de humor

En un artículo en la edición de diciembre 2001 de “hipótesis médicas”, investigadores del Departamento de Psiquiatría y Ciencias del Comportamiento de la Universidad de la Escuela de Medicina de Louisville sugieren que la cetosis puede resultar útil como un estabilizador del estado de ánimo en pacientes con trastorno bipolar. Citan los cambios beneficiosos observados en los perfiles de cerebros de energía de aquellos con dietas cetogénicas.

También ten en cuenta que algunos de los cambios extracelulares observados comúnmente en cetosis “se esperarían para disminuir las concentraciones de sodio intracelular, una propiedad común de todos los estabilizadores del estado de ánimo eficaces.”

Mejora el control de la glucosa en los diabéticos

Investigadores de la Universidad de Duke compararon las propiedades de control de la glucosa de una dieta cetogénica baja en carbohidratos con los de una dieta de bajo índice glucémico reducido en calorías entre un grupo de pacientes masculinos obesos diagnosticados con diabetes tipo 2. Después de un período de estudio de 24 semanas, los pacientes que siguieron la dieta cetogénica mostraron una mayor mejoría en el control glucémico y una mayor reducción de la medicación o la eliminación de los pacientes que siguieron la dieta de bajo índice glucémico.

Los investigadores publicaron sus hallazgos en una edición de 2008 de “Nutrición y metabolismo“.

Hablaremos más detalladamente sobre este tema en otros posts donde expondremos varias dietas cetogénicas, que son las cetonas, y como llegar a un estado de cetosis.