4 Recetas de Ensaladas para este Verano

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El veranito esta a la vuelta de la esquina y que mejor que compatirlo con una buena ensaladita veraniega y una buena sangria o tinto de verano aqui os dejo estas pequeñas recetas para que las disfruteis como dios manda….”Y A CUIDARSE”….

ENSALADA DE PATATAS CON ATÚN

Ingredientes

1 kg. de patatas, atún en aceite, 1 cebolla, 2 huevos,
 aceitunas negras, aceite de oliva, sal y orégano, vinagre.

Asi se hace

Preparamos primero las patatas: las lavamos y las ponemos en una olla con abundante agua y sal.

Cuando llegue a ebullición dejamos que se cuezan una media hora. Escurrimos y entonces pelamos y las cortamos al gusto. Las colocamos en la ensaladera junto con el atún desmenuzado.
Cocemos dos huevos y, cuando estén duros, los pelamos y los cortamos y los añadimos a la ensalada. Pelamos y picamos la cebolla y también la sumamos al resto de ingredientes.
Aliñamos la ensalada con un poco de sal y orégano al gusto y un buen chorreón de aceite de oliva. Terminamos con unas gotas de vinagre y ¡a comer!
Datos nutricionales de las patatas cocidas con piel:

  • Calorías: 77 kcal. / 100 gr.
  • Proteínas: 1,7 gr. / 100 gr.
  • Grasas: 0,2 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 16 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico: 65


ENSALADA DE MACARRONES CON MANZANA, PAVO Y QUESO FRESCO

Ingredientes

300 gr. de macarrones de colores, 1 manzana, 1 tomate, 

1 loncha gruesa de 100 gr. de pavo cocido, 
100 gr. de queso fresco, aceite de oliva,
vinagre de manzana, orégano y sal.

Asi se hace 

Pon los macarrones a cocer en una olla con abundante agua hirviendo y sal.

Mientras cuecen, corta la manzana, el tomate, el queso y el pavo cocido en dados de igual tamaño.

Una vez estén cocidos los macarrones (“al dente”), escúrrelos, refréscalos, vuelve a escurrirlos y viértelos en una ensaladera.

Ahora añade al bol el resto de ingredientes cortados en dados.
Aliña con aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Por último, espolvorea con orégan o pimienta negra

Datos nutricionales de los macarrones:

  • Calorías: 359 kcal. /100 gr.
  • Proteínas: 12.7 gr. / 100 gr.
  • Grasas: 1.5 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 72.3 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico (IG): 50 

 ENSALADA DE POLLO, FRUTOS ROJOS Y NUECES


Ingredientes


 300 gr. de lechugas variadas (escarola, hoja de roble, canónigos, etc.), 
 50 gr. de nueces peladas, 100 gr. de frutos rojos (fresas y frambuesas), 
150 gr. de fiambre de pechuga de pollo, 8 tomatitos cherry, 
aceite de oliva, vinagre de manzana, pimienta negra recién molida y sal.

Asi se hace  

En una fuente para ensaladas dispondremos una base de lonchas de pechuga de pollo. Sobre éstas dispondremos las lechugas bien lavadas y escurridas. Ahora añadimos las nueces, los tomatitos y los frutos rojos cortados por la mitad.

Aliñamos con una vinagreta preparada con aceite de oliva, vinagre de manzana, pimienta negra recién molida y una pizca de sal.

INFO :

Las ensaladas elaboradas a partir de hojas de lechuga son siempre las más ligeras. Además, aportan una buena cantidad de fibra y ácido fólico, una vitamina que interviene en el desarrollo y la maduración de los glóbulos rojos.

Por su parte, las frambuesas y las fresas van a aportar una importante cantidad de fibra, la cual nos va a ayudar a mejorar el tránsito intestinal. Pero quizás sea el alto contenido en vitamina C lo que hace que estas frutas sean tan beneficiosas para la salud.

Por su parte, las nueces además de dar un aspecto muy agradable a la ensalada, hacen que ésta se enriquezca desde el punto de vista nutricional ya que aportan grasas insaturadas, fibra y sustancias con acción antioxidante.

En esta ensalada también encontramos proteínas de origen animal, procedentes de la pechuga de pollo.

ENSALADA DE PERA ,QUESO AZUL Y NUECES
Ingredientes


Para la ensalada:

  • 2 peras conferencia, maduras, no muy grandes  
  • 1 lámina de hojaldre
  • 150 g de brotes de ensalada
  • 1 puñado de nueces
  • 50 g de queso azul

Para la vinagreta:

  • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pizca de sal
Asi se hace 

Comenzamos pelando y quitando el corazón a las peras, pero manteniendo el rabito. Para descorazonarlas podemos usar un vaciador de melón, o poner el telediario, que provoca el mismo efecto . Cortamos la base de las peras para que queden rectas y se sostengan bien de pie.

Precalentamos el horno a 200º C. Extendemos la lámina de hojaldre, y la cortamos en tiras de 2 o 3 cm de ancho.

Comenzando por la parte superior de cada pera, enrollamos una tira de hojaldre, girándola sobre la pera, y superponiendo ligeramente los bordes. Cuando se termine la tira de hojaldre, tomamos otra, la pegamos a continuación y continuamos enrollando. Presionamos las uniones con los dedos ligeramente (podemos usar un poco de agua para asegurarnos de que queda bien pegado).

Colocamos las peras sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear, y las horneamos unos 15 minutos. Si el rabito de las peras se quema demasiado, podemos taparlo con papel de aluminio.

Sacamos las peras del horno, y reservamos mientras que montamos la ensalada
Distribuimos en los p

latos de servir los brotes de ensalada, las nueces, y el queso azul troceado.
En un bol aparte, preparamos la vinagreta simplemente mezclando los ingredientes
Colocamos las peras sobre la ensalada, y servimos acompañada de la vinagreta de miel y balsámico.

NOTAS:

Puedes servir la ensalada fría, pero me gusta más cuando las peras están templadas.
Si vas a prepararla con antelación, conserva por separado las peras, los brotes de ensalada, y la vinagreta, para que luzca fresco a la hora de servir.

Receta: Tinto de verano

 Ingredientes 4 personas:

  • Vodka
  • Martini Bianco
  • Ponche
  • hielo
  • frutas a trocitos: melocotón, manzana, pera, naranja,..
  • Cointreau
  • Fanta de Naranja
  • Fanta de limón
  • Vino tinto no muy caro.

Preparación de la Receta tinto de verano:

Paso 1: Jarra dividida en 5 partes.

Paso 2: 1/5 de jarra: Vodka y Martini Bianco a partes iguales. Un poco de Ponche y un poco de Cointreau.

Paso 3: 2/5 de jarra: Un botellin de Fanta Naranja y otro de Fanta Limon o 7up.

Paso 4: 2/5 de jarra: Vino no muy caro.

Paso 5: Azúcar al gusto.

Paso 6: Melocotón, manzana y naranja cortadas pequeñas, que luego se puede comer, ya que coje el sabor del liquido.

Paso 7: Hielo
  
Variantes/ Trucos /Secretos:

Frutas al gusto. La manzana, pera, kiwi, plátanos, frutas tropicales (que no sean blandas), pueden sustituir al melocotón (tradicional en la sangría española). También puede graduarse al gusto el zumo de naranja y la presencia de otras bebidas alcohólicas: biter, angostura, coñac, ron, ginebra y vodka. Si se quiere rebajar no olvide los cubitos. 

A algunos euroresidentes les encanta añadir además: un bote bien de 7up, Fanta de naranja o limón (aunque no forma parte de la receta tradicional de la sangría es evidente que la rebajarán y la harán más suave). Último consejo: tenga la cama cerca, duerma la siesta y no conduzca aunque parezca muy animado.

Utiliza productos de calidad:

  • Vinos tintos de denominación de origen Jumilla, Alicante o Valencia. Son muy baratos (generalmente) e ideales para la sangría por su color, graduación y buqué.

“Y esto es todo amigos espero que os haya gustado esta minientrada veraniega, un saludo a todos”
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Sobre el Autor

CEO/Fundador de Atopedegym | Hablo sobre Fitness, Entrenamiento, Salud, Vida sana y Ciencia deportiva.