Una dieta rica en aminoácidos, podría ser buena para el corazón y nuestra salud cardiovascular en el mismo sentido que dejar de fumar, reducir la sal, y el consumo de alcohol y hacer ejercicio óptimo, según un nuevo estudio.
«Lo realmente sorprendente que encontramos es que la ingesta de aminoácidos tiene tanto de un efecto sobre la presión arterial como en los factores de riesgo de estilo de vida establecidos, tales como el consumo de sal, la actividad física y el consumo de alcohol», dice el autor principal, el Dr. Amy Jennings de la Universidad de East Anglia (UEA).
Carne, pescado, productos lácteos, frijoles, lentejas, brócoli y espinacas podrían reducir la presión arterial y reducir la rigidez arterial, según el estudio.
«Por la rigidez arterial, la asociación fue similar a la magnitud del cambio previamente asociado con no fumar», añade el Dr. Jennings.
Los datos se obtienen de TwinsUK, un registro de 12.000 gemelas adultas con el fin de estudiar las causas genéticas y ambientales de las enfermedades que se producen a medida que envejecemos.
En el estudio se trabajó con 1.898 mujeres que eran gemelas y que tenían un índice de masa corporal saludable (IMC), el Dr. Jennings y su equipo observaron el efecto de siete aminoácidos en su salud cardiovascular.
El equipo de investigación comparó las dietas de los participantes a las medidas clínicas de la presión arterial y la salud de los vasos sanguíneos, concluyendo en una fuerte evidencia de que la ingesta de aminoácidos alta es esencial.
Fuentes de Proteína Vegetal
Las fuentes de proteínas de origen vegetal fueron más fuertemente asociadas con una presión arterial más baja, mientras que la carne estaba más fuertemente asociada con la rigidez arterial reducida, según el estudio.
«Estudiamos siete aminoácidos: arginina, cisteína, ácido glutámico, glicina, histidina, leucina, y tirosina,» dice el Dr. Jennings. «Ácido glutámico, leucina y tirosina se encuentran en fuentes animales, y una ingesta más alta se asoció con niveles más bajos de rigidez arterial.»
La hipertensión arterial constituye un riesgo importante para la salud cardiovascular del corazón, y el Dr. Jennings recomienda una porción de 75 gramos de carne, un filete de salmón de 100 gramos o un vaso de 500 mililitros de leche desnatada por día para beneficiarse de los resultados de su estudio.
Las medidas clínicas utilizadas para evaluar la salud cardiovascular incluyen la presión arterial sistólica (PESC), la presión arterial media (MAP), el índice de aumento (IA) velocidad de la onda de pulso (VOP) – una medida de la rigidez arterial – y el grosor íntimo-medio (GIM) , un término usado para describir el grosor de las dos capas más internas de la pared arterial.
Encontraron una asociación entre una alta ingesta global de proteína, que incluye los siete aminoácidos, y la reducción de la PESC, MAPA y la VOP.
Una dieta rica en ácido glutámico, leucina y tirosina a partir de fuentes animales se asoció con una reducción de la VOP.
Los investigadores, cuyo estudio fue publicado en el Journal of Nutrition, apuntan ahora a otro lado para saber si el mecanismo involucra a los microbios intestinales.
Referencias:
- A. Jennings, A. MacGregor, A. Welch, P. Chowienczyk, T. Spector, A. Cassidy. Amino Acid Intake Is Inversely Associated with Arterial Stiffness and Central Blood Pressure in Women. Journal of Nutrition, 2015; DOI: 10.3945/%u200Bjn.115.214700
