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Hoy el tema se viste de color verde. Vamos a hablar un poco sobre el brócoli y su relación con la salud.

El brócoli es una planta de la familia de las crucíferas al igual que lo son el repollo o la coliflor junto a otras plantas.

Vale, perfecto, y ¿por que debemos incluir el brócoli en nuestra alimentación?

– Primero, por que el brócoli es una planta, “verdura”, y todas ellas son bienvenidas de no haber alguna concreta razón para lo contrario.

– Es un alimento rico en vitamina K el cual ayuda en la coagulación de la sangre.

– Tiene mucha vitamina C. ¿cuanta? El doble que las naranjas. El problema de la vitamina C es que con el calor es fácil de oxidar por eso es mejor evitar largas cocciones y comerlo al punto.

– Tiene una buena cantidad de ácido fólico (vitamina B9), el cual es bienvenido sobre todo para embarazadas o alcohólicos-fumadores, los cuales suelen tener mayores carencias.

– Tiene fuertes propiedades antioxidantes.

– Tiene una buena cantidad de fibra.

Es un alimento que esta siendo muy estudiado durante los últimos años. Esto se debe a que tiene un potente agente inhibidor de la aromatasa llamada indol 3 carbinol. La aromatasa es una enzima que junto a otras funciones se encarga de transformar la testosterona en estrógenos, algo nada deseable por deportistas de fuerza naturales, que se encargan de mejorar su estética o sus marcas, sin dejar de lado las consecuencias en la salud de tener baja la testosterona: aumento de la grasa, desmineralización osea (osteoporosis), apnea,…

comiendo-brocoli

Otra razón por la que esta siendo muy estudiado es por sus propiedades anticancerígenas, también ligadas al agente indol 3 carbinol. No hay mucha información sobre el asunto pero las enfermedades, sobre todo las graves no son algo que se curen o eviten introduciendo un solo alimento. El total es mas importante que solo una pequeña parte, y todo esto sin tener en cuenta la genética.

Pero como con todo no mas es mejor y no iba a ser diferente con el brócoli. Si tienes problemas de tiroides, hipotiroidismo para ser mas concretos, sera mejor que no te pases con su consumo ya que al igual que las demás crucíferas, el brócoli tiene sustancias que bloquean la asimilación de yodo frenando así la actividad de la glándula tiroidea. Hay estudios donde los animales alimentados con abundantes crucíferas llegaron a sufrir problemas de tiroides. Hay otro estudio donde se ha encontrado que 4 semanas con 150gr de coles de bruselas (curciferas) no obtuvieron efectos adversos en la función tiroidea.

Dicho esto, no solo a las personas con hipotiroidismo les debe preocupar, ya que las deficiencias de cualquier mineral como el yodo no serian beneficiosas para nadie. Decir que la deficiencia de yodo es la mayor causa de bocio, enfermedad en la cual se agranda la glándula tiroides y que en las embarazadas puede crear grandes problemas, desde partos prematuros o abortos espontáneos asta problemas mentales en el bebe.

REFERENCIAS:
1. https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_italica

2. http://alimentos.org.es/brecol

3. http://alimentos.org.es/naranja

4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25612679

5. https://nutricionfundamental.wordpress.com/2012/06/23/funcion-sexual-hombres/

6. http://www.barnaclinic.com/blog/mens-health/sindrome-de-deficit-de-testosterona-una-causa-muy-frecuente-de-disminucion-de-libido/

7. http://elpais.com/elpais/2014/11/15/buenavida/1416073091_068249.html

8. http://www.thyroid.org/deficiencia-de-yodo/

Etiquetas: AlimentosBrócoliMacronutrientesNutriciónSaludVitaminas

2 comentarios

    1. Hola Francisco!! No hay un mínimo o máximo estandarizado aunque comer verduras crucíferas tales como el brócoli puede interferir con la función de la tiroides (en aquellas que sufren de este problema). Intenta añadir con tus vegetales una pequeña porción y seguro que tu salud te lo agradecerá.

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