LOS CACAHUETES AUMENTAN EL ÓXIDO NÍTRICO, EL REVERASTROL (anti-envejecimiento), MEJORA EL RENDIMIENTO, PREVIENE LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR Y AYUDA EN LA PREVENCIÓN ALGUNOS TIPOS DE CÁNCER.
Después de escribir dos artículos sobre suplementos baratos y poderosos, sobre todo con probados beneficios, tenía que hablar sobre alimentos con más propiedades de lo que creemos y en el envase no prometen nada sobre los efectos en la salud (eso suele ser buena señal) y aún así hay una cantidad importante de beneficios probados y demostrados…VAMOS A POR ELLOS.
CACAHUETE POWER
Los cacahuetes son conocidos como aperitivos que mejoran el rendimiento deportivo, reduciendo el apetito, ayudando a aumentar el flujo sanguíneo, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y previniendo algunos tipos de cáncer, poseen gran cantidad de nutrientes, proporcionando una buena fuente de niacina, magnesio, ácido fólico, fibra vitamina E y 170 calorías en una porción media.
Esto sin mencionar, que los cacahuetes contienen más antioxidantes que el brócoli, las zanahorias o el té verde.
Los cacahuetes también proporcionan más proteína que la mayoría de como la almendra, la nuez o la avellana (7 gramos por porción) combinado con el valor nutritivo y vitamínico, los cacahuetes superan en mucho a sus congéneres.
No sólo contienen ácido oleico, que es una grasa saludable que se encuentra en el aceite de oliva, si no que, en una nueva investigación se muestra, que estas sabrosas legumbres también son ricas en antioxidantes.
Los cacahuetes tostados rivalizan en contenido antioxidante al de las moras y fresas, y son mucho más ricas en antioxidantes que las manzanas, las zanahorias o las remolachas.
Una investigación realizada por un equipo de científicos de la Universidad de Florida, publicado en la revista Food Chemistry, muestra que el cacahuete contiene altas concentraciones de polifenoles antioxidantes, principalmente un compuesto llamado ácido p-cumárico, y que el tostado puede aumentar los niveles de este ácido, aumentando su contenido de antioxidantes en general hasta en un 22%.
Un gran numero de investigaciónes sobre los beneficios para la salud de los frutos secos ha vinculado a su variedad de nutrientes como fibra, vitamina E (antioxidante) y magnesio.
Journal of Nutrition, Dr. Penny Kris-Etherton y sus colegas resumieron una revisión de cuatro estudios epidemiológicos con la siguiente declaración:
El resveratrol es un flavonoide estudiado por primera vez en las uvas rojas y el vino tinto, pero ahora también se ha descubierto estar en el cacahuete, en estudios en animales sobre resveratrol, mostró que este fitonutriente se ha determinado que mejora el flujo sanguíneo en el cerebro hasta en un 30%, lo que reduce considerablemente el riesgo de accidente cerebrovascular, según los resultados de un estudio realizado en animales de laboratorio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry .
El investigador principal, Kwok Tung Lu planteó la hipótesis de que el resveratrol ejerce este efecto muy beneficioso al estimular la producción y liberación de óxido nítrico (NO), una molécula que se encuentra en el revestimiento de los vasos sanguíneos (endotelio) que da la orden al músculo circundante para relajarse, dilatando los vasos sanguíneos y aumentando el flujo.
En los animales que recibieron resveratrol, la concentración de óxido nítrico (NO) en la parte afectada del cerebro fue 25% más alta que el grupo de control y el grupo isquemico.
Un número de estudios han demostrado que los nutrientes que se encuentran en los cacahuetes, incluyendo el ácido fólico, fitoesteroles, ácido fítico (hexafosfato de inositol) y el resveratrol, pueden tener efectos anticancerígenos. Una fuente rica de todos estos nutrientes, incluyendo el beta-sisterol y otros fitosteroles, que ha demostrado efectos contra el cáncer, durante mucho tiempo han sido considerados candidatos probables como alimento preventivo de cáncer de colon. (Awad AB, Chan KC, et al., Nutr Cáncer )
«La evidencia hasta la fecha es convincente en cuanto a que la inclusión de frutos secos en la dieta extiende el efecto cardioprotector más allá de las definida por un patrón de dieta saludable tradicional.
Es importante destacar que estos efectos se dirigen a múltiples factores y mecanismos de riesgo de ECV, que ayudan a explicar porque son tan capaces de reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular (Kris-Etherton, 2007). «El estudio descubrió una reducción de aproximadamente 35 por ciento en el riesgo de enfermedades del corazón para el grupo que comió la mayoría de los frutos secos.
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