Comer limpio: ¿es importante comer alimentos saludables para perder peso?

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El término “comer limpio” se ha vuelto muy popular en los últimos años, principalmente entre personas con el objetivo de perder peso, o quizás desarrollar músculo sin engordar.

En su mayor parte, comer limpio significa lo mismo que comer saludablemente, solo que en un grado algo más alto y con un propósito algo diferente. Si quieres verlo de otra manera, es todo lo contrario de “comer sucio”.

¿Que significa supuestamente comer limpio?

Lo que realmente significa depende de la opinión de la persona que lo dice. Sin embargo, en la mayoría de los casos, comer limpio es la idea de comer solo alimentos naturales sanos el 100% del tiempo. Eso generalmente significa 24 horas al día, 7 días a la semana, 365 días al año. No hay alimentos “sucios” nunca.

Esto significa que no hay comida chatarra típica (dulces, patatas fritas, galletas, postres, comida rápida, etc.) de ningún tipo, además de ninguno de los muchos alimentos que ciertas personas consideran “sucios”. Por ejemplo, no hay arroz blanco ni papas blancas, sin pan blanco (tal vez ni siquiera pan de ningún tipo), sin pasta, sin cereal, etc.

Básicamente… comer limpio significa evitar todos los deliciosos alimentos que la mayoría de la gente realmente disfruta comiendo.

Y, en lugar de todos esos supuestos alimentos “sucios”, sería la comida limpia más limpia del planeta. Verduras, pescado, nueces, batatas, etc. Ya sabes, las cosas sanas naturales típicas.

Ahora, debo admitirlo, hasta ahora esto no me parece tan malo. Un poco innecesariamente extremo (¿en serio, el 100% del tiempo?), Pero se basa en principios sólidos. Quiero decir, comer comida chatarra es malo, comer alimentos saludables es bueno. Realmente no puedo estar en desacuerdo con ninguno de estos alimentos limpios hasta ahora.

Pero espera un segundo…

El problema con comer limpio

Verás, donde todo este asunto de comer sano y limpio se pone un poco desagradable es cuando te das cuenta POR QUÉ muchas personas comen así o piensan que DEBEN comer de esta manera.

Las razones típicas son:

  • hacerlo ayuda con la pérdida de peso
  • hacerlo así evita el aumento de grasa
  • al hacerlo, hace todo tipo de cosas maravillosas relacionadas con la mejora de su composición corporal.

Y aquí está el punto donde no estoy de acuerdo. Y tampoco soy solo yo, la ciencia no está de acuerdo.

¿Por qué? Porque comer limpio y solo comer alimentos saludables y bla, bla, bla, no tiene ningún efecto significativo en la pérdida de peso, la construcción muscular, la prevención de la ganancia de grasa o algo similar.

¿Sorprendido? No deberías estarlo. Como menciono a lo largo de varias partes de este sitio (como aquí: Cómo perder peso), controlar tu peso requiere una cosa y una sola cosa…consumir el número total correcto de calorías por día.

Eso es. No son carbohidratos. No es proteína. No es qué tipo de alimentos estás comiendo. En términos de pérdida de peso, aumento de peso y mantenimiento de peso, lo único que realmente importa es la ingesta de calorías. Este es un hecho científicamente probado.

¿Que significa todo esto?

Significa que si bien el concepto de una alimentación limpia es fantástico y lo recomiendo totalmente (en cierta medida solo), en términos de pérdida de peso y aumento de peso, es una mierda.

Limpio o sucio, al final del día, las calorías son calorías. Demasiadas de ellas siempre causarán aumento de peso y muy pocas siempre causarán pérdida de peso sin importar qué tan limpios y saludables sean los alimentos de los que provenían.

Nuevamente, esta no es solo mi opinión…es ciencia comprobada.

He leído los estudios. Las personas comieron la cantidad de calorías que necesitaban para perder peso y probaron lo que sucedería si esas calorías provinieran de diferentes tipos de fuentes. Más carbohidratos una vez, más grasa otra, más proteína otra. Alimentos limpios y saludables una vez, alimentos sucios y no saludables en otro momento. Al final, todos perdieron peso de todos modos. ¿Por qué? Porque la ingesta de calorías era lo que tenía que ser para perder peso, y eso es todo lo que importa en términos de control de peso.

Y si esto hace que te preguntes: “¿Eso significa que mientras mi ingesta diaria de calorías sea lo que necesita para que mi cuerpo haga lo que yo quiero hacer (perder grasa, ganar músculo, lo que sea), aún puedo comer algunos de mis alimentos favoritos no tan limpios que realmente amo y disfruto comiendo “.

La respuesta es un gran SÍ.

Sin embargo…ESPERA…

Tengo 2 puntos importantes que hacer en este artículo, y hasta ahora solo has escuchado 1 de ellos. Aquí está el otro …

Todo lo que acabas de leer sobre la alimentación limpia / alimentación saludable se escribió solo desde el punto de vista del control de peso. Y como expliqué, desde esa perspectiva, el tipo de alimentos que comes realmente no tiene importancia, siempre y cuando tu ingesta de calorías sea correcta.

Sin embargo, en lo que respecta a la salud, es una historia completamente diferente. Desde la perspectiva de mejorar o simplemente mantener tu salud en general… el tipo de alimentos que comes definitivamente importa. Por lo tanto, aunque comer basura de manera bastante regular no tendrá ningún efecto significativo sobre tu peso o composición corporal (basándonos en lo anteriormente citado), puede y tendrá un efecto significativo en tu salud. Ese es mi segundo punto muy importante.

¿Este segundo punto significa que DEBERÍAS, de hecho, adoptar la filosofía extrema de comer limpiamente y comer de esa manera el 100% del tiempo como lo hacen la mayoría de las personas obsesionadas y limpias? Diablos no. Simplemente significa que, la mayor parte del tiempo, sí… deberías estar comiendo bastante malditamente limpio y saludable.

Y debes hacerlo por las razones correctas (salud general, obtención de nutrientes importantes, etc.) y no por las equivocadas / tontas (pérdida de peso mágico y vudú de prevención de grasa).

Y, si quieres comer algunos de esos alimentos favoritos que no son tan limpios de vez en cuando, hazlo. Mientras tu ingesta total de calorías se mantenga como debería ser, no afectará a tu pérdida de peso o composición corporal de ninguna manera (y puede incluso ayudar a tu cordura). Y, mientras estés “comiendo limpio” el resto del tiempo, tampoco perjudicarás tu salud.

Creo que llaman a eso lo mejor de ambos mundos, y eso suena como comer bien hecho. Ahora puedes déjarme en los comentarios tus opiniones y pensamientos acerca de esto.

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