Con el creciente énfasis en las dietas basadas en vegetales para mejorar la salud, más consumidores están recurriendo a un estilo de comida vegana para cambiar sus cuerpos.
¿Pero puede mejorar la salud cuando evitas la carne y los productos lácteos? ¿los planes de pérdida de peso veganos son la forma más inteligente de perder peso? No siempre, dicen los expertos. Es importante conocer tu cuerpo antes de participar en este plan de alimentación.
¿Qué es una dieta vegana?
Una dieta vegana es aquella que incluye frutas, verduras, granos, semillas, aceites, y legumbres.
Cuando te haces vegano, no comes carne, productos lácteos, pescado, mariscos, huevos, aves de corral ni ningún alimento que contenga estos ingredientes (incluidos ciertos polvos de proteínas, suplementos de aceite de pescado, gelatina, manteca de cerdo, margarina hecha con suero de leche). Algunos veganos también evitan los productos de las abejas.
Tipos de dietas veganas
Algunos veganos solo consumen alimentos integrales, o alimentos que están en su forma original. Un vegano de alimentos integrales no comería ningún alimento que haya sido procesado, incluso si se ha fabricado sin carne, productos lácteos ni pescado.
También hay veganos de alimentos crudos, veganos bajos en grasa, y lo que algunas personas denominan «veganos de la comida chatarra» o «veganos perezosos» que dependen de la carne procesada y las alternativas a los quesos.
¿Porque la gente se hace vegana?
Las personas eligen una dieta vegana por diferentes razones y, a menudo, por una combinación de razones.
Un estudio demostró que la razón más popular para elegir una dieta vegana es apoyar un tratamiento más humano de los animales. Estos veganos también pueden evitar la ropa u otros productos que están hechos de animales, aves, peces o abejas.
Un estudio de investigación internacional publicado en la revista Appetite encontró que las personas que eligieron una dieta vegana por razones éticas probablemente se mantendrían en la dieta por más tiempo que las que siguen el programa por otras razones.
Las personas también pueden elegir un estilo de vida vegano porque sienten que es mejor para el medio ambiente. Varios estudios de investigación han sugerido que una dieta vegana es mejor para el planeta que otras dietas, incluida la popular dieta mediterránea.
Pero una gran cantidad de personas eligen un estilo de vida vegano por razones de salud.
Existe evidencia convincente de que una dieta basada en vegetales es mejor para mantener un cuerpo delgado, mejorar la salud del corazón y la longevidad. Pero los resultados de la investigación varían. Y no todas las dietas son adecuadas para todos los que comen.
¿Es saludable una dieta vegana?
Cuando se cambia a una dieta vegana de una dieta común, es probable que obtengas beneficios para la salud simplemente porque dedicas más tiempo y esfuerzo a la planificación de las comidas y la selección de los alimentos.
Muchos de los que consumimos una dieta típica consumimos alimentos de conveniencia que proporcionan más grasas y proteínas de las que necesitamos.
Y si actualmente no consumes la ingesta recomendada de frutas, verduras y granos integrales, es probable que te sientas mejor cuando comiences a incluir más de esos alimentos nutritivos en tu dieta.
En un corto período de cinco días, se pueden ver cambios positivos cuando las personas cambian el estilo de comer.
«Todo lo relacionado con tu apariencia física cambia de manera positiva , y ademas las personas que utilizan este plan de alimentación a menudo informan que se sienten más claras»
La magia son las frutas y verduras frescas, que son los alimentos más ricos en nutrientes en el suministro de alimentos. Incluso si continúas comiendo un poco de carne, pero menos, y más verduras, funciona.
Si una dieta vegana es o no saludable para ti (o al menos más saludable que tu dieta actual) puede depender del tipo de dieta vegana que sigas.
Estudios sobre dietas veganas
Un estudio, publicado en el Diario del Colegio Americano de Cardiología, comparó un gran número de mujeres que comían una dieta vegana saludable (incluidos granos enteros, frutas, verduras, nueces, legumbres, aceites, té y café) con quienes comieron menos dieta vegana saludable (que incluye zumos, bebidas azucaradas, granos refinados, papas, y dulces).
Los investigadores concluyeron que la dieta vegana más saludable daba como resultado un riesgo sustancialmente menor de enfermedad cardiaca, mientras que la dieta vegana menos saludable estaba asociada con un riesgo más alto.
Otros estudios de investigación han reportado resultados similares
Los científicos han descubierto que una dieta vegana puede reducir, o incluso revertir, el riesgo de enfermedad arterial coronaria, reducir tu riesgo de diabetes tipo 2 y proporcionar otros beneficios para la salud cuando se eligen alimentos de calidad basados en vegetales.
Sin embargo, algunos estudios advierten que las personas que siguen una dieta vegana deberían considerar el uso de suplementos apropiados, si es necesario.
En algunos casos, pueden faltar nutrientes clave como el hierro y el zinc. Si tienes problemas de salud o médicos (como pre-diabetes o diabetes, o cáncer), o si tienes un estilo de vida atlético, tómate un tiempo con un dietista registrado que te ayudará a garantizar que tu dieta vegana sea adecuada para tus necesidades individuales.
¿Funciona la pérdida de peso vegana?
Aumentar los vegetales que comes es, con mucho, el primer paso más rápido y fácil para lograr un peso saludable. Y algunas investigaciones apoyan el uso de una dieta vegana para perder peso.
Un gran análisis de la investigación publicada en el Journal of General Internal Medicine reportó que una dieta vegana probablemente resultaría en una pérdida de peso aún mayor que una dieta vegetariana.
Otro estudio publicado en la revista Obesity reportó una mayor pérdida de peso con un estilo de alimentación vegana en comparación con una dieta baja en grasas.
Y un estudio publicado en la revista Nutrition también informó que las dietas veganas eran más efectivas para perder peso que otras dietas.
El problema de los estudios de pérdida de peso vegana
Pero la investigación nutricional puede ser complicada. Solo porque los participantes del estudio en un entorno controlado perdieron peso en una dieta vegana no significa que funcionará para ti.
Puede haber desafíos u obstáculos en tu vida que no están presentes en un entorno de investigación. Por ejemplo, obtener alimentos integrales de calidad es difícil, puedes optar por productos procesados y no obtener todos los beneficios de una dieta vegana.
Otro tema es la adherencia
Si puedes o no atenerte al plan puede afectar los beneficios que obtienes al volverte vegano.
Cuando los científicos estudiaron la adherencia a un informe publicado en comportamientos alimenticios, descubrieron que seguir una dieta vegana no era más difícil que seguir otras dietas.
Aunque agregaron que incluso cuando los participantes no se apegaron por completo a la dieta vegana, perdieron más peso que los participantes del estudio con otras dietas.
Pero aún así, la mayoría de los investigadores de nutrición están de acuerdo en que la dieta más efectiva para ti es la que puedes seguir para toda la vida. Y no todos los investigadores de la dieta están de acuerdo en que una dieta vegana es la mejor.
Si la eliminación completa de la carne, los productos lácteos, los huevos y el pescado provoca una comida en exceso relacionada con el estrés o una selección de alimentos de mala calidad, es probable que no adelgaces.
Cuando tu objetivo es perder peso, no debes asumir que volverte vegano resultará en una pérdida de peso. Nosotros sugerimos que hagas un buen trabajo vegano al concentrarte en verduras y frutas frescas, y en proteínas de alta calidad de semillas, frijoles, nueces y granos integrales.
Cómo iniciar un plan de perdida de peso vegano
Si evalúas los pros y los contras de una dieta vegana y decides intentarlo, tómate un tiempo para evaluar ejemplos de planes de comidas veganas.
Identifica los alimentos y los platos que parecen atractivos y luego llena tu cocina con esos ingredientes. Si puedes comer alimentos naturales, satisfactorios y saludables, es más probable que mantengas el plan.
Si encuentras que las recetas y los planes de comidas veganas son demasiado complicados o desconocidos, elige uno o dos días por semana para comer una dieta basada en verduras y vegetales.
O elige una comida cada día para experimentar con recetas y comidas veganas. Pequeños pasos pueden tener un gran impacto.
«Recuerda que incluso si comes menos carne y aumentas las verduras, seguirás obteniendo el beneficio de una dieta basada en plantas»
Conclusiones
Una dieta vegana para bajar de peso es una opción inteligente para algunos, pero no para todos. Antes de hacer el cambio, pregúntate si estas preparado.
Si la alimentación vegana no te parece posible, haz pequeños cambios para obtener los beneficios de una dieta basada en vegetales.
Estos pequeños pasos mejorará tu dieta y pueden brindarte beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso y el bienestar de por vida.
FUENTES:
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