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¿Puede ser posible bajar de peso, mientras que comes grandes cantidades de proteínas en forma de carne, hamburguesas, queso y tocino?

El alto contenido de proteínas, de los planes bajos en carbohidratos como Atkins son dietas en las que se puede trabajar. Pero debes tener en cuenta los pros y los contras antes de decidirte a probar una.

¿Cuánta proteína es necesaria?

Las mujeres necesitan al menos 50 gramos de proteína al día, los hombres sobre 60 gramos por día. Con una dieta alta en proteínas, puede ser mucho más que eso. Esta proteína adicional puede venir de frijoles, carne, frutos secos, cereales, huevos, mariscos, queso o fuentes vegetales como la soja. Estas dietas a menudo restringen carbohidratos como cereales, granos, frutas y verduras, posiblemente.

¿Cómo funcionan las dietas altas en proteínas?

Al recortar los carbohidratos, se pierde peso rápidamente porque se pierde agua. Entonces, sin hidratos de carbono extra, el cuerpo comienza a quemar más grasa como combustible. Esto puede conducir a la cetosis, que puede hacer perder peso más fácil porque se siente menos hambre. La cetosis puede causar dolores de cabeza temporales, irritabilidad y náuseas, pero parece ser segura a largo plazo.

Pros y contras

Puedes perder peso con una dieta alta en proteínas. Elige carnes magras y productos lácteos bajos en grasa para tus proteínas. Encuentra un programa que incluya verduras, para no perder los requisitos mínimos en fibra y otros nutrientes importantes.

Comenzar una dieta alta en proteína

Se exigente. Los mejores planes de alto valor proteico se centran en proteínas magras e incluyen algunos carbohidratos. Evita enormes raciones de carnes grasas y asegúrate de incluir verduras. Pregunta a tu médico o un dietista, para ayudarte a elegir la dieta adecuada.

Elige carne magra

Nada hay mejor que un buen y jugoso filete proteico. Y si eliges un corte magro, obtendrás toda la proteína con mucha menos grasa poco saludable. De hecho, un corte magro de carne como un filete redondo tiene apenas más grasa saturada que una pechuga de pollo sin piel de tamaño similar.

Consejos para escoger aves

Si elige la carne blanca cuando vas a comprar pollo o aves de corral, obtendrás mucha menos grasa que si te comes carne oscura. También, quitar la piel, que se ha saturado de grasa es recomendable.

No pases por alto el cerdo

La carne de cerdo ofrece un montón de proteína sin demasiada grasa, si se sabe qué tipo elegir. Busca lomo, lomo embuchado, chuletas de costillas, solomillo, o los filetes de omóplato. Los cortes de cerdo son mucho más delgados que los que eran hace décadas.

El pescado y las grasas saludables

El pescado está lleno de proteína y casi siempre es bajo en grasa. Incluso los peces que tienen más grasa, como el salmón y el atún, son buenas opciones. Esos peces generalmente tienen ácidos grasos omega-3, que son buenos para el corazón. La mayoría de las personas no obtienen suficiente omega-3.

Los huevos para proteínas de bajo coste

Los huevos son una buena fuente de proteína magra. Sin embargo, a pesar de que es el colesterol el que está en la yema, los expertos dicen que el colesterol que ingieres no eleva los niveles en la sangre. Las grasas saturadas y las grasas trans son más propensos a aumentar tus niveles de colesterol. De hecho te aconsejo leer detenidamente este otro post que te indica los 10 mejores beneficios de comer huevos.

La soja y su proteína vegetal

La proteína no proviene sólo de los animales. El Tofu, hamburguesas de soja y otros alimentos a base de soja son fuentes de origen vegetal de proteína. Nota: Comer 25 gramos de proteína de soya al día puede ayudar a reducir el colesterol.

Come más habas

Una taza y una media de estos granos tiene cerca de tanta proteína como 90 grs de carne a la parrilla. Junto con las proteínas, la fibra en los frijoles ayuda a sentirte lleno durante más tiempo y también ayuda a reducir el colesterol LDL ( “malo”).

Lácteos bajos en grasa añaden calcio

Le leche, queso, o yogur y te dan proteínas y calcio para tener huesos fuertes y un corazón sano. Bajos en grasa, o sin grasa los productos lácteos pueden ayudar a mantener una cuenta regresiva de calorías.

Granos enteros, llenos de fibra

La mayoría de las dietas altas en proteínas limitan los granos, así que asegúrate de añadirlos. Obtendrás fibra y nutrientes. Si vas a comprar productos hechos con granos enteros, comprueba las etiquetas para asegurarte de que no son altos en azúcar o grasa.

Deja espacio para frutas y verduras

La mayoría de las dietas bajas en carbohidratos todavía incluyen algunas verduras, pero a menudo limitan la fruta. No hay ningún mal conocido a reortar temporalmente la fruta para mantener tu contenido de carbohidratos hacia abajo. Sin embargo, para tu salud a largo plazo elige un plan que incluya fruta después de alcanzar tu objetivo de peso.

Referencias revisadas:

  • Academy of Nutrition and Dietetics: “Cut Out the Fat.”
  • American Heart Association: “High Protein Diets.”
  • Anderson, J. Journal of the American College of Nutrition, October 2000.
  • CDC: “Protein.”
  • Crowe, T. Obesity Reviews, August 2005.
  • Harvard Health Publications.
  • National Council on Strength & Fitness.
  • National Institutes of Health: “How Much Protein Do You Need?”
  • University of Maryland Medical Center: “Omega-3 Fatty Acids.”
  • Weigle, D. American Journal of Clinical Nutrition, July 2005.
Etiquetas: DietasDietas altas en proteínashiperproteicaProteínas
Víctor Martín

Autor Víctor Martín

CEO/Fundador de Atopedegym | Hablo sobre Fitness, Entrenamiento, Salud, Vida sana y Ciencia deportiva.

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