El agua de coco realmente se merece su reputación popular como propia bebida deportiva de la madre naturaleza, un nuevo análisis científico de la bebida natural nos cuenta el porque.
El agua de coco (líquido endospermo de coco) se consume ampliamente en muchos países como un refresco, pero su composición química única de electrolitos y nutrientes puede hacer que sea un buen sustituto natural de la bebida deportiva.
El potencial para los deportistas del agua de coco
Sin embargo, las personas que hacen un ejercicio más extenuante y que implica una gran cantidad de sudor debería seguir con una bebida deportiva más tradicional como Gatorade, dijo el Dr. Chhandashri Bhattacharya, de la Universidad de Indiana.
«El agua de coco es una bebida natural que tiene todo y más», dijo Bhattacharya. «Tiene cinco veces más potasio que Gatorade o Powerade. Siempre que recibas calambres en los músculos, el potasio te ayudará a deshacerte de los calambres. Es una bebida saludable que repone los nutrientes que tu cuerpo ha perdido durante un entrenamiento moderado».
También para los sedentarios
Bhattacharya dijo que el potasio en el agua de coco también puede beneficiar a otras personas que no hacen ejercicio. La dieta típica estadounidense es baja en potasio y alta en sodio, que se encuentra en la sal de mesa. Otras investigaciones han demostrado que tal desequilibrio no es saludable. En un estudio, las personas que consumían alimentos bajos en potasio y con alto contenido de sodio tenían el doble de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y un 50 por ciento de mayor riesgo de muerte por todas las demás causas. Otros análisis indican que una porción de 3 vasos de agua de coco tiene más potasio que un plátano. Y es alta en antioxidantes saludables, añadió Bhattacharya.
De donde viene el agua de coco
El agua de coco es el líquido claro encontrado más abundante en el interior de los cocos verdes y jovenes, que son frutos de la palma de coco. Durante mucho tiempo ha sido una bebida popular en los trópicos, donde los vendedores venden por las calles y la playa, cocos verdes con una pajita en la parte superior. El agua de coco ya está disponible en botellas, latas y otros recipientes, y los vendedores la han promovido como una bebida saludable.
El equipo de Bhattacharya analizó el agua de coco, Gatorade y Powerade y encontró que el agua de coco contenía hasta 1.500 mg / litro de potasio, en comparación con hasta 300 mg / l para Powerade y Gatorade. El agua de coco, sin embargo, tenía 400 mg / litro de sodio en comparación con 600 para las otras dos bebidas. Tenía cantidades comparables de magnesio y los hidratos de carbono como las otras bebidas.
El contenido de sodio inferior del Agua de coco es donde falla como una bebida buena para deportes que involucran entrenamiento mas intenso y que producen una gran cantidad de sudor, dijo Bhattacharya. La sudoración hace que las personas pierdan más sodio que potasio y el agua de coco por sí solo no puede sustituir el sodio perdido.
FUENTE:
American Chemical Society. «Coconut water is an excellent sports drink — for light exercise.» ScienceDaily. ScienceDaily, 20 August 2012. <www.sciencedaily.com/releases/2012/08/120820143902.htm>.
