Ensalada de coliflor baja en carbohidratos con queso Cheddar

La coliflor es un vegetal. La cabeza o la cuajada de la coliflor se comen comúnmente como alimento o como medicina.

!Esta ensalada de coliflor es el plato de acompañamiento perfecto para tus barbacoas de verano!

Prueba esta nueva receta con coliflor. Es muy sana y puedes acompañar a cualquier plato principal que estés comiendo, como un buen filete de ternera, de buey o pollo.

¿Porque ensalada de coliflor?

La coliflor contiene sustancias químicas que pueden ayudar al cuerpo a eliminar los componentes de los alimentos o el medio ambiente que se cree que causan cáncer. La coliflor también podría tener actividad antioxidante.

Se puede comer simple cocida al vapor o al microondas se convierte en algo extraordinario cuando la cubres con este rico toque de una clásica salsa de queso.

La coliflor se toma por vía oral como un antioxidante y para otras dolencias o enfermedades como:

  • aumentar la micción
  • para la anemia
  • la menopausia
  • el escorbuto
  • la pérdida de peso
  • para prevenir el cáncer de vejiga
  • el cáncer de mama
  • as enfermedades cardíacas
  • la diabetes
  • los accidentes cerebrovasculares
  • el cáncer de pulmón
  • el linfoma no Hodgkin
  • la osteoporosis y el cáncer de próstata.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

  • 10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

  • ~ 7 minutos

INGREDIENTES

  • 6 tazas de coliflor *
  • ½ taza de yogur sin grasa griego **
  • 2 cucharadas condimentos para ensalada
  • Sal y pimienta, al gusto
  • ¼ de queso cheddar rallado
  • 1-2 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado

INSTRUCCIONES DE COCINA

  • Añadir las flores de coliflor en una olla grande
  • Cubrir con agua
  • Llevar a ebullición y se deja hervir durante 7-8 minutos o hasta que estén tiernos tenedor
  • Escurrir la coliflor y dejar de lado
  • En un tazón combinar el yogur griego, aderezo y sal / pimienta
  • Mezclar suavemente el yogur en la coliflor hasta que estén cubiertos
  • Mezclar el queso cheddar rallado y tocino desmenuzado
  • Para acabar con las cebolletas, si se desea
  • Servir  de inmediato o cubrir y refrigerador hasta que esté listo para usar
    notas:

* La coliflor puede ser fácilmente cambiada por la patata en cubos para hacer una verdadera ensalada de patatas. Sin embargo, esto aumentará significativamente el recuento de hidratos de carbono.

También puedes hacer una combinación de la mitad de la coliflor y la mitad de la patata.

** El yogur griego puede ser canjeado por el yogur griego ½ y ½ mayonesa baja en grasa para hacer un aderezo más tradicional o cambió por completo de mayonesa.

SUGERENCIAS PARA SERVIR

Sirve esta ensalada de coliflor para 2 porciones por persona (macros calculados utilizando 2 rebanadas de tocino).

Referencias

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