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Rompiendo mitos: Leche entera VS Enfermedades (Evidencia científica)

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La leche un alimento muy básico entre nosotros y el cual utilizamos el día a día…¿pero puede ser perjudicial para nosotros y nuestro organismo? en este articulo romperemos algunos mitos.

La leche entera, en este caso nos aporta un nivel de macronutrientes muy bueno ya que por 100ml obtenemos una media de 4 gr de azúcar (carbohidratos de absorción rápida), 3-4 gr e proteínas de alto valor biológico, y un unos 3 gr de grasas.

Además obtenemos vitaminas sobre todo del grupo B que nos ayudan a una mejor absorción de los alimentos, y minerales como el magnesio y el calcio, importantísimos para nuestro funcionamiento fisiológico.

Últimamente de unos años para acá, están surgiendo críticas y contras sobre la leche entera y su consumo informándonos que su ingesta moderada puede incitar a la aparición de enfermedades cardiovasculares o el síndrome metabólico.

Por que evitar el consumo de la leche?

La únicas razones en principio para evitar el consumo de la leche serian:

– Alergias a la proteína de la leche
– Intolerancia a la lactosa

Si no tenemos ningún problema de este tipo podemos consumir leche correctamente.

Leche vs Enfermedades cardiovasculares

No hay evidencia en la literatura ni en estudios de que el consumo de leche sea perjudicial para el organismo. El problema es que la leche tiene hasta 3 gr de grasa por cada 100 ml y de estos 3gr aproximadamente el 70% son grasas saturadas esto quiere decir que un uso excesivo si que puede vincular a niveles de colesterol en sangre y LDL (proteínas responsables del transporte del colesterol del hígado a los tejidos). Con esto hay que aclarar que se puede consumir leche sin ningún problema, incluso hay estudios que asocian el consumo de leche a una menor prevalencia en el padecimiento de enfermedades cardiovasculares.

Leche vs Cáncer

También se ha asociado el consumo de leche a ciertas formas de cáncer y esto es totalmente complejo ya que el cáncer es una enfermedad multifactorial que tiene unos mecanismos de desarrollo muy complejos y múltiples factores de riesgo individuales en función del tipo de cáncer, por lo tanto no nos queda claro si realmente puede existir alguna relación entre el consumo excesivo y digo excesivo muchísimo a lo largo de la vida de leche y algunas formas de cáncer.

Leche vs Diabetes tipo II

Existen algunos estudios que asocian el consumo de leche con un menor riesgo de padecer este tipo de enfermedades. Esto se debe a que unos factores como el magnesio o el calcio pueden actuar favoreciendo la sensibilidad a la insulina de los tejidos, y la absorción de la glucosa. Así que no existen estudios que asocian la diabetes de tipo 2 con el consumo de leche.

CONCLUSIÓN:

La leche es un alimento muy completo que nos aporta proteína, energía, vitaminas, minerales, y todo ello con un gran nivel biológico, todo el consumo excesivo de cualquier alimentos puede traer problemas siempre y cuando sea a un nivel muy elevado. Puedes consumir entre 1 o 2 litros al día sin ningún problema. Pásate por aquí si quieres aprender a cómo elegir la mejor proteína de suero.

Fuente Original: Héctor