Definición de minerales traza dietéticos y dónde encontrarlos

Alimentos que brindan los elementos que necesitas

0

Que son los minerales traza y donde encontrarlos

Los minerales traza se denominan así porque tu cuerpo solo necesita una pequeña cantidad de cada uno. Pero eso no significa que no importen porque necesitas nueve oligoelementos para estar sano.

Tu cuerpo necesita minerales para que se produzcan una variedad de reacciones bioquímicas. Los expertos en nutrición dividen los minerales de la dieta en dos grupos: los seis minerales principales, que incluyen calcio, magnesio y potasio, y nueve minerales más. Los nueve minerales son el cromo, el cobre, el flúor, el yodo, el hierro, el manganeso, el molibdeno, el selenio y el zinc.

Comer una dieta sana y equilibrada le proporcionará a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita, incluidos los minerales. Consulta las fuentes principales de cada mineral traza para asegurarte de que estás consumiendo lo suficiente en tu dieta.

Cromo

Brocoli - Comida con cromo

El cromo es necesario para un metabolismo saludable y el almacenamiento de azúcar y almidón. Mejora los efectos de la insulina, una hormona que regula la cantidad de glucosa en la sangre. El cromo es esencial para el metabolismo de proteínas y grasas, también.

El cromo dietético se encuentra en pequeñas cantidades en una amplia variedad de alimentos, por lo que la deficiencia es rara. La carne, los cereales integrales, el brócoli, las papas, las manzanas, los plátanos, el ajo y la albahaca son buenas fuentes de cromo dietético.

Cobre

Comida con marisco

El cobre puede no ser un mineral en el que pienses a menudo, pero realmente es importante. Tu cuerpo necesita cobre para huesos fuertes y paredes sanas de vasos sanguíneos, además es un componente de algunas reacciones antioxidantes y es necesario para que tu cuerpo produzca energía. El cobre también es necesario para el metabolismo normal del hierro, que es otro mineral traza significativo.

El cobre se encuentra en las vísceras, los mariscos, las nueces, las semillas, el cacao y los productos integrales. La deficiencia es improbable siempre y cuando tengas lo suficiente para comer todos los días, pero puede suceder si consume una cantidad enorme de zinc.

Fluoruro

Probablemente ya estés familiarizado con este importante mineral. El flúor ayuda a mantener tus huesos y dientes fuertes porque promueve la remineralización de esos tejidos. De hecho, las recomendaciones para el fluoruro se basan en las cantidades más seguras y efectivas que se necesitan para prevenir las caries dentales tanto en niños como en adultos.

Lo encontrarás en agua potable fluorada, té y mariscos. También se encuentra en productos dentales fluorados como pasta de dientes y algunos enjuagues bucales.

Yodo

Tu cuerpo necesita yodo para hacer las hormonas tiroideas tiroxina (T4) y triyodotironina (T3), por lo que se requiere para la función normal de la glándula tiroides. El yodo también es esencial para el funcionamiento del sistema inmunitario y la salud de los senos.

El yodo se encuentra naturalmente en mariscos y alimentos de origen vegetal cultivados en suelos ricos en yodo, como el suelo que se encuentra cerca de los océanos. La deficiencia de yodo fue un gran problema en el medio de los Estados Unidos hasta que se agregó yodo a la sal de mesa en el siglo XX.

Hierro

Comida carne con mucho hierro

El hierro es una parte esencial de las proteínas llamadas hemoglobina y mioglobina. La hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos y hace posible transportar oxígeno de los pulmones a los órganos y otros tejidos. La mioglobina es similar a la hemoglobina, excepto que transporta oxígeno a las células musculares.

El hierro también es esencial para la función normal del sistema inmune y el crecimiento celular normal. Los alimentos ricos en hierro incluyen carnes de órganos, carne de músculo, aves de corral, pescado, legumbres y verduras de hoja verde.

Manganeso

El manganeso está involucrado en la formación de hueso y es necesario para la cicatrización de heridas. Es esencial para la producción de enzimas involucradas en el metabolismo de proteínas, colesterol y carbohidratos. El manganeso también está involucrado en alguna actividad antioxidante.

El manganeso se encuentra en las pacanas y otras nueces, piñas, batatas, semillas, legumbres y granos enteros.

Molibdeno

El molibdeno es un componente de las enzimas que tu cuerpo utiliza para descomponer los aminoácidos, así como las drogas y las toxinas. Se encuentra en una amplia variedad de alimentos vegetales, especialmente leguminosas y nueces, pero el contenido depende principalmente de la cantidad de molibdeno en el suelo.

Selenio

Nueces y frutos secos

El selenio se usa en reacciones antioxidantes que ayudan a proteger las células de tu cuerpo y es esencial para una función tiroidea saludable. También es fundamental para la reproducción y la síntesis de ADN.

El selenio se encuentra en muchos alimentos a base de vegetales, como granos enteros, nueces, semillas y legumbres. Las nueces de Brasil contienen más selenio que cualquier otro alimento. No es probable que sufras una deficiencia de selenio siempre y cuando comas muchos alimentos a base de vegetales.

Zinc

El zinc se usa en muchas reacciones químicas diferentes y es un componente principal de tu sistema inmune y lo necesitas para poder probar tu comida y oler todas las cosas que te rodean. Mientras seas carnívoro no tendrás ningún problema con tu ingesta de zinc. Se encuentra en carnes, pescados y mariscos y en la mayoría de los otros alimentos ricos en proteínas. Las ostras son unas de las mejores fuentes de zinc. Contienen más zinc que cualquier otro alimento.

Fuente Tablas de ingestas de referencia dietética y aplicación . Instituto de Medicina de las Academias Nacionales. Academias Nacionales. Hojas de datos del suplemento dietético . Institutos Nacionales de Salud, Oficina de Suplementos Dietéticos.

Recibe novedades en tiempo real directamente en tu dispositivo, suscríbete ahora.

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio web utiliza cookies para garantizar que obtengas la mejor experiencia de navegación. Aceptar+Info