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ProteĆ­na vegetal: 3 alimentos importantes para nuestra salud

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alimentos con proteina vegetal

La proteƭna sin duda consiste en el macronutriente mƔs debatido para los deportistas que se dedican especialmente a deportes de fuerza. Hoy hablamos de la proteƭna vegetal.

Cuando hablamos de la cantidad de proteĆ­nas por kilo corporal, las verduras, las frutas, los cereales y todos los alimentos cuentan para poder llegar a la cifra que mejor se adapte a nuestras necesidades.

ProteĆ­na vegetal para nuestra salud

ProteĆ­na vegetal

Para que nuestro organismo, y sobre todo nuestro sistema de eliminaciĆ³n (hĆ­gado y riƱones) no se sobrecargue, hay que saber orquestar un equilibrio entre la proteĆ­na vegetal y la de origen animal.

Diversos estudios confirman que un exceso de carne roja prolongado durante muchos aƱos puede provocar problemas de diversas Ć­ndoles como la promovidad y progresiĆ³n en el cĆ”ncer.

Para lograr el tan deseado equilibrio nutricional, podemos introducir en nuestra despensa alimentos altos en proteĆ­na vegetal, que a parte de las tan necesarias vitaminas, minerales y antioxidantes, nos van a ayudar a alcanzar nuestros macronutrientes diarios.

3 Alimentos altos en proteĆ­na vegetal

Soja

La soja es un alimento perteneciente al grupo de las legumbres. Es altamente versƔtil y contiene mucha proteƭna vegetal.

De hecho, la soja es utilizada por los vegetarianos/veganos como sustituto, de la cuĆ”l se realizan alimentos tan dispares como quesos, salchichas, hamburguesas, bebidas e incluso proteĆ­nas aisladas que encontramos cada vez mĆ”s en los estantes de tiendas de nutriciĆ³n deportiva.

Es el Ćŗnico alimento de origen vegetal que incluye todos los aminoĆ”cidos esenciales para poder formar la proteĆ­na completa, aunque es cierto que sus niveles de ā€œlisinaā€ son muy bajos.

La ventaja de la ingesta de proteĆ­na vegetal sobre todo en un post-entrenamiento, es su rĆ”pida absorciĆ³n y su biodisponibilidad. Una buena idea para despuĆ©s de tus entrenamientos serĆ­a mezclar las claras de huevo con bebida vegetal de soja.

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SeitƔn

TambiĆ©n llamada ā€œcarne vegetalā€. Su alto aporte en proteĆ­nas (24 gramos por cada 100), su bajo nivel de calorĆ­as (122 por cada 100), su alta digestibilidad, sus escasos 2 gramos de grasa por cada 100 gramos y su bajo aporte en sodio, lo convierten en el sustituto ideal de la carne.

Su aspecto se asemeja mucho al de una pieza de ternera, y es realmente delicioso en estofados, a la plancha, o rebozado.

EstĆ” elaborado a base de gluten de trigo (la proteĆ­na del trigo), asĆ­ que si eres celĆ­aco no podrĆ”s consumirlo. TambiĆ©n estĆ” indicado para las personas con anemia ferropĆ©nica por su alto contenido en hierro, ademĆ”s no estĆ” tratado con antibiĆ³ticos ni con hormonas.

Legumbres

Esta categorĆ­a es realmente amplia. Desde los guisantes, garbanzos, lentejas, habichuelas, azukis, altramucesā€¦

Todas ellas estĆ”n cargadas de beneficios no sĆ³lo por su alto contenido en proteĆ­nas (alrededor de un 22 por ciento).

Puedes ver todos sus macronutrientes en nuestra Tabla de CalorĆ­as

Especialmente recomendables si vamos a realizar un esfuerzo de larga duraciĆ³n. Sus componentes de lenta asimilaciĆ³n nos permiten una liberaciĆ³n gradual de su energĆ­a.

A la vez nos brinda la sensaciĆ³n de sentirnos llenos durante mĆ”s tiempo; muy adecuado para diabĆ©ticos y personas que quieren perder peso.

Existen multitud de alimentos procedentes del reino vegetal que pueden ayudarnos en nuestros objetivos deportivos sin descuidar nuestra salud.

Cuanto mĆ”s variada sea la procedencia de nuestra alimentaciĆ³n, mejor nutridos estaremos, mayor serĆ” el rendimiento y mĆ”s sana nuestra existencia.