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ĀæCuĆ”nta proteĆ­na es necesaria para el crecimiento muscular?

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ProteĆ­na musculo

Mucha gente cree que hay un lĆ­mite a la cantidad de proteĆ­nas que su cuerpo puede absorber por sentado, por lo general alrededor de 30 a 50 gramos por comida.

Estas mismas personas tambiĆ©n creen que si consumes mĆ”s proteĆ­na que esta en una Ćŗnica sesiĆ³n simplemente se van a perder. Pero antes de hacer esta acusaciĆ³n, tenemos que preguntarnos a nosotros mismos un par de preguntas primero ā€¦ Ā«ĀæDe dĆ³nde viene esta pauta general? Ā» Y ā€¦ Ā«ĀæHay alguna investigaciĆ³n cientĆ­fica que apoye esto?Ā» Para ser honesto, las respuestas a ambas preguntas son un bĆ”sico Ā«que se sabeĀ» y Ā«noĀ».

Para poner las cosas en otra perspectiva, no tenemos absolutamente ni idea de quiĆ©n se le ocurriĆ³ esta guĆ­a general y no hay datos cientĆ­ficos que respalden todo al 100%.

Pero con el fin de echar un vistazo mĆ”s de cerca a este problema, tenemos que tener en cuenta algunos factores importantes en primer lugar ā€¦

1) La DigestiĆ³n de las proteĆ­nas es un proceso muy complejo.

No, no estoy hablando de un simple proceso de masticar un bistec y que tu cuerpo lo digiera en tu torrente sanguĆ­neo. En realidad, es un proceso mucho mĆ”s significativo, la participaciĆ³n de ciertas enzimas tales como proteasa, peptidasa y tripsina. TambiĆ©n implica diferentes compuestos tales como la bilis, gastrina y CCK que se secreta a partir de la boca, el intestino delgado y el estĆ³mago.

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Otra cosa a tener en cuenta es que hay muchos diferentes Ā«pit-stopsĀ» cuando se trata de la digestiĆ³n de proteĆ­nas y va mĆ”s allĆ” del revestimiento del estĆ³mago. Dado que la digestiĆ³n de proteĆ­nas es un proceso tan complejo, es imposible saber la cantidad de proteĆ­na que en realidad perdimos y cuĆ”nto es utilizado por el cuerpo para llevar a cabo el funcionamiento metabĆ³lico normal. Si tuviera que adivinar, dirĆ­a que una gran mayorĆ­a se desperdicia.

2) La proteĆ­na se digiere muy lentamente.

Aunque muchas personas dicen que debes consumir una fuente adecuada de proteĆ­nas cada 2-3 horas para abastecer constantemente a tu cuerpo con los aminoĆ”cidos, la verdad sigue siendo que la digestiĆ³n de las proteĆ­nas realmente ocurre en el transcurso de varias horas o incluso un dĆ­a o dos.

De hecho, algunas fuentes de proteĆ­na (tales como los huevos) se digieren a una velocidad de aproximadamente 3 gramos por hora. Sin embargo, las proteĆ­nas de digestiĆ³n rĆ”pida (tales como proteĆ­na de suero de leche) se puede digerir a una tasa de alrededor de 8-10 gramos por hora.

Dado que la proteĆ­na se digiere muy lentamente, no tiene sentido decir que se necesita una fuente de proteĆ­na cada 2-3 horas para el aumento mĆ”ximo del mĆŗsculo. Por ejemplo, si acabas de ingerir 30 gramos de proteĆ­na de huevo, podrĆ­a tomar alrededor de 10 horas antes de que la proteĆ­na este completamente digerida. Seguro que se puede consumir de otra comida en el medio de este perĆ­odo de tiempo, pero la proteĆ­na va a ser constantemente digerida todo el dĆ­a, por lo que en realidad no importa a quĆ© hora del dĆ­a comas tu proteĆ­na o cuĆ”nto de lo que comes en un solo de servicio.

3) ĀæDe dĆ³nde salieron los nĆŗmeros Ā«30grĀ» y Ā«50grĀ» y porque vienen de todos modos?

ĀæQuĆ© hay de 23, 41 y 57? Es casi como si estos nĆŗmeros se hicieran por un par de personas en un foro de culturismo o que se trata de una sola fuente.

4) ĀæQuĆ© pasa con el consumo de grandes cantidades de proteĆ­nas, por ejemplo, 250 gramos por dĆ­a?

Incluso si estĆ”s consumiendo 6 comidas completas por dĆ­a con 30 gramos de proteĆ­na por comida, que sigue siendo equivalente a 180 gramos de proteĆ­na por dĆ­a. A fin de que esta persona alcance sus necesidades de proteĆ­nas, tendrĆ­a que comer 8 o 9 comidas por dĆ­aā€¦.dejemoslo a los profesionales.

La lĆ­nea de fondo?

OlvĆ­date de la regla de la proteĆ­na Ā«30-50 gramosĀ» por comida.

No se basa en ninguna prueba prĆ”ctica y la idea de que tu cuerpo simplemente Ā«desechaĀ» los alimentos que consume no hace un montĆ³n de sentido a esto, ya que tu cuerpo es una mĆ”quina muy compleja y es capaz de cosas increĆ­bles.

Nuestros antepasados solĆ­an tener que ir varios dĆ­as o incluso estar un par de semanas sin comida y con frecuencia se atiborraban de la primera cosa que pudieran encontrar. ĀæCrees realmente que el cuerpo humano no es capaz de utilizar todos los nutrientes que le da de comer?

Es razonable inferir en que si nuestros cuerpos no pueden utilizar mƔs de 30 a 50 gramos de proteƭna por sentado, probablemente no habrƭamos llegado a este momento de nuestra historia.

Asƭ que si comes una comida con mƔs de 50 gramos de proteƭna en el mismo plato, no te preocupes.

Si consumes mƔs de 100 gramos de proteƭna en una sola comida, no te preocupes.

Consumir mĆ”s cantidades grandes de proteĆ­na en una sola porciĆ³n significa que simplemente se necesitarĆ” mĆ”s tiempo para que la proteĆ­na sea absorbida, pero sĆ­ no significa que la proteĆ­na serĆ” comida en vano y no te valdrĆ” para nada, incluso acarrearte problemas en tu organismo y salud.