Receta de Espagueti de Mar hechos con calabacín

Muy buenas! Esta vez, os presento la receta unos espagueti “low carb” con frutos de mar, como los llaman en el restaurante…Con langostinos vaya!

 

Volvemos a la carga, con más energía y más recetas que nunca! Como ya sabéis algunos, me priva el picante, así que en mi caso son picantes a tope.

¿Por qué calabacín?

El calabacín es una verdura con una gran cantidad de fibra y agua, y además es muy poco calórico, por lo que en nuestro objetivo de perdida peso o grasa, puede ser de gran ayuda.

Por otra parte, por su suave sabor, permite muchísimas combinaciones. (más adelante os mostraré alguna crema dulce, incluso pan de calabacín).

¿Y langostinos?

Bien, los langostinos son un marisco, con una gran cantidad de proteína y bajo en grasas. Tienen un gran sabor, y al no ser muy calóricos, pueden ser una muy buena opción para todos.

ensalada de calabacin
Espaguetis de calabacín con langostinos.

Ingredientes para la receta

200gr calabacín en crudo (6gr HC, 2gr proteína)

150gr langostino(92proteína,2grasa)

150gr endivias (1.5 proteína, 5 HC, 0.3grasas)

Especias:

Picante al gusto (yo lo compro en mercadona).

Pimienta negra molida.

ELABORACIÓN

En primer lugar, con el aparato para tiras hacemos los calabacines en espagueti (aquí os dejo unas cuantas opciones para hacerlos. En mi caso, uso el que se asemeja a un pelapatatas).calabacin

Una vez tenemos los 200gr (como consejo, os recomiendo uséis en mayor parte la piel del calabacín, para asegurarnos que una vez cocidos sean más consistentes), los cocemos unos 3 minutos (5 minutos si los queremos más suaves), con sal al gusto.

Mientras, pelamos los langostinos, y los troceamos. A
continuación, los salpimentamos y añadimos el picante.

Por otra parte, preparamos el acompañamiento. En mi caso, endivias al “roquefort”.Es tan sencillo como trocear las endivias, picarles pimienta y añadirle la salsa Walden. Parece muy simple (y lo es) pero os aseguro que no tienen nada que envidiar a las típicas con queso roquefort original.

Esta receta, es una receta muy simple pero saciante para por ejemplo cenar. Si queremos, podemos echar a los espaguetis salsa de otro tipo baja en calorias, al gusto, y que sean más semejantes a unos espagueti tradicionales. (por ejemplo, ha habido ocasiones que los he preparado con carne picada y con tomate natural triturado, y están igual de bestias).

Sin embargo, debemos cuidarnos de repetir en muchas ocasiones éste alimento, por ser bastante potente en sodio.

 

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