Receta de Tarta De Calabaza Saludable

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    Me encantan los productos horneados que no requieren tiempo y muchos ingredientes, por lo que este simple pastel de calabaza es un regalo del cielo para mí.

    Tan pronto como la calabaza llega a los estantes a principios del otoño, me abastezco de estas extraordinarias verduras naranjas de forma elegante y empiezo a experimentar con ellas.

    Hoy hacemos una tarta de calabaza muy sencilla. El resultado me sorprendió gratamente. La delicada masa aromática se complementa perfectamente con la calabaza dulce madura, lo que hace que este pastel sea increíblemente sabroso.

    Ingredientes la base

    Base:

    • 150 gramos de salvado de avena
    • 50 gramos de copos de avena
    • 1x plátano
    • 20 gramos de cacao
    • 40 gramos de aceite de coco

    Preparación de la base

    Mezclar todo aparte de los copos de avena (es decir, 150 g de salvado de avena, plátano, cacao, aceite de coco). Después de remover, agrega los copos de avena, pon todo en un molde con forma redonda, después cúbrelo con papel de hornear, y hornea durante 10 minutos a 180º.

    Para verificar la preparación de la masa, perfora en varios lugares con un pincho de madera. Si la base está completamente seca y no hay rastros de masa, la masa está lista y se puede sacar con cuidado del horno.

    Si en cambio está húmeda, la masa aún no está lo suficientemente horneada, y debes volver a colocarla en el horno y hornearse hasta que esté tierna.

    Ingredientes para hacer la crema

    Crema:

    • 200 gramos de puré de calabaza (cocínalo como quieras, en el horno o la olla y luego mezcla)
    • 325 gramos de queso esparcible
    • 2x huevos
    • 3 gramos de canela
    • un edulcorante de tu elección (Uso Stevia o miel)
    • una cucharadita de esencia de vainilla, si te gusta

    Como hacer la crema de calabaza

    Para la receta de este pastel, es mejor elegir variedades maduras de calabaza dulce. Usa calabaza Butternut. Su pulpa tiene un agradable aroma a nuez y una textura densa y ligeramente aceitosa. 

    También son adecuadas otras variedades. Lo principal es que la calabaza está madura, pero no demasiado blanda por dentro. Pela bien la calabaza de la cáscara y las semillas.

    Mezcla todo y vierte sobre la base cocida. Hornea todo el pastel durante otros 45-50 minutos a 160o.

    Para evitar que el pastel se agriete, abre el horno 5 minutos después de apagarlo y deja el pastel en el horno abierto durante otros 20 minutos, luego deja que se enfríe en el mostrador de la cocina y luego colócalo en el refrigerador cuando se haya enfriado. El sabor es aún mejor en el segundo y tercer día.

    Trozo de tarta de calabaza

    Valores nutricionales

    Una rebanada (1/8) de torta:

    • 243 kcal / 1016 KJ
    • 10 g proteína
    • 23 g carbohidratos
    • 12 g de grasa

    Serviremos los productos horneados terminados refrigerados con té, leche o café recién hecho. Opcionalmente, espolvorear con chocolate amargo derretido y espolvorear con nueces picadas o hojuelas de almendras. El bizcocho es muy aromático y bastante húmedo por dentro. ¡Disfruta de tu comida!