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Tomates verdes: la respuesta a músculos más grandes y fuertes

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El compuesto natural de los tomates verdes estimula el crecimiento muscular, mejora la fuerza muscular y la resistencia, y protege contra la pérdida de masa muscular.

El uso de un método de cribado que previamente identificó un compuesto en la cáscara de la manzana como un agente músculo-impulso, un equipo de científicos de la Universidad de Iowa ha descubierto ahora que la tomatidina, un compuesto a base de tomates verdes, es aún más potente, para la construcción de músculo y protección contra la atrofia muscular .
La atrofia muscular, o emaciación, es causada por el envejecimiento y una variedad de enfermedades y lesiones, entre ellas el cáncer , la insuficiencia cardiaca y lesiones ortopédicas, por nombrar unos pocos. Hace que la gente se sienta débil y fatigada, y perjudica la actividad física y la calidad de vida, además de predisponer a las personas a caídas y fracturas. La condición afecta a más de 50 millones de personas cada año, incluyendo 30 millones de personas mayores de 60 años, y muchas veces obliga a la gente a refugiarse en los hogares de ancianos o centros de rehabilitación.

La atrofia muscular causa muchos problemas a las personas, sus familias y el sistema de atención de la salud en general”, “Sin embargo, carecemos de una forma efectiva para prevenirla o tratarla. El ejercicio sin duda ayuda, pero no es suficiente y no es muy posible que muchas personas que están enfermas o lesionadas puedan realizarlo correctamente.”

Más músculo, menos grasa

En un nuevo estudio, publicado en línea en el Journal of Biological Chemistry, se buscó un compuesto de moléculas pequeñas que podrían ser utilizado para el tratamiento de la atrofia muscular. Se concentró en tomatidina utilizando una herramienta de la biología de sistemas llamado “Mapa de Conectividad”, que se desarrolló en el Instituto Broad del MIT y la Universidad de Harvard.

Se descubrió que la tomatidina genera cambios en la expresión génica que es esencialmente opuesta a los cambios que se producen en las células musculares cuando las personas se ven afectados por la atrofia muscular.

Después de identificar la tomatidina, el equipo de investigdores probaron sus efectos sobre el músculo esquelético. Ellos descubrieron por primera vez que la tomatidina estimula el crecimiento de las células musculares cultivadas de los seres humanos.

Su siguiente paso fue añadir tomatidina a la dieta de ratones. Encontraron que los ratones sanos suplementados con tomatidina crecieron con músculos más grandes, se hicieron más fuertes y podían ejercer más tiempo. Y, lo más importante, se encontraron con que la tomatidina previene y puede tratar la atrofia muscular.

Curiosamente, a pesar de que los ratones alimentados con tomatidina tenían músculos más grandes, su peso corporal no cambió debido a una correspondiente pérdida de grasa, lo que sugiere que el compuesto también puede tener potencial para el tratamiento de la obesidad.

El diseño de los alimentos más saludables

Un aspecto atractivo de la tomatidina es que es un compuesto natural derivado a partir de tomates. Se produce cuando alfa-tomatina, que se encuentra en las plantas de tomate y en los tomates verdes, en particular, se digiere en el intestino.

“Los Tomates verdes se pueden comer con moderación. Pero no sabemos cuántos tomates verdes tendría que comer una persona para obtener una dosis de tomatidina similar a lo que dieron a los ratones. Tampoco sabemos si esta dosis de tomatidina será segura para las personas, o si va a tener el mismo efecto en las personas como en los ratones “. “Estamos trabajando duro para responder a estas preguntas, con la esperanza de encontrar formas relativamente simples para que la gente pueda mantener la masa muscular y la función, o si es necesario, recuperarlo.” Decía uno de los investigadores.

El equipo utilizo previamente esta misma estrategia de investigación para descubrir que el ácido ursólico, un compuesto a partir de cáscaras de manzana, promueve el crecimiento muscular.

La Tomatidina es significativamente más potente que el ácido ursólico y parece que tiene un mecanismo de acción diferente. Este es un paso en la dirección correcta” “Ahora estamos muy interesados en la posibilidad de que varios compuestos naturales basados en alimentos tales como tomatidina y ácido ursólico algún día podrían ser combinados en suplementos basados en la ciencia, o incluso simplemente incorporados en alimentos cotidianos para que sean más saludables.” Añadía el investigador.

En un esfuerzo por acelerar la investigación y traducirla a la gente. El equipo ha fundado una empresa de biotecnología llamada Emmyon.

Recientemente, la compañía recibió fondos de los Institutos Nacionales de Salud para desarrollar estrategias para la preservación de la masa muscular y la función durante el proceso de envejecimiento. La compañía también está utilizando tomatidina y ácido ursólico como clientes potenciales naturales para nuevos medicamentos dirigidos atrofia muscular y obesidad.

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