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Videorecetas: Volcán de arroz con guisantes y tomate.

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Hoy os traemos una nueva videoreceta fácil de hacer y llena de energia , ideal para nuestro pre-entrenamiento. Espero que os guste.

Un poco de informacion nutricional acerca de el arroz integral y los guisantes:

ARROZ INTEGRAL: 

La diferencia entre el arroz integral y el arroz blanco no es sólo el color! Un grano entero de arroz tiene varias capas. Sólo la capa más externa, el casco, se retira para producir lo que llamamos arroz integral. Este proceso es el menos perjudicial para el valor nutricional del arroz y evita la pérdida innecesaria de nutrientes que se produce con un procesamiento adicional. Si el arroz integral se muele adicionalmente para eliminar el salvado y la mayor parte de la capa germinal, el resultado es un arroz más blanco, sino también un arroz que ha perdido muchos más nutrientes. El Pulido elimina la capa de aleurona del grano, una capa llena, de grasas esenciales para apoyar nuestra salud. Debido a que estas grasas, una vez expuestas al aire por el proceso de refinado, son altamente susceptibles a la oxidación, se elimina esta capa para extender la vida útil del producto. El arroz blanco resultante es simplemente un almidón refinado que es en gran parte es desprovisto de sus nutrientes originales.

El arroz integral es una excelente fuente de manganeso, y una buena fuente de selenio, fósforo, cobre, magnesio, y niacina (vitamina B3). La molienda completa y el pulido que convierte el arroz integral en arroz blanco destruye 67% de la vitamina B3, 80% de la vitamina B1, 90% de la vitamina B6, la mitad del manganeso, la mitad de la de fósforo, 60% del hierro, y toda la fibra dietética y ácidos grasos esenciales.

GUISANTES:

Los guisantes verdes son una de las hortalizas de vaina más nutritivos ricos en materia de salud en beneficio de fito-nutrientes, minerales, vitaminas y antioxidantes. Son relativamente bajos en calorías en comparación con los frijoles.

– 100 g de guisantes verdes llevan sólo 81 calorías y nada de colesterol. Sin embargo, son una buena fuente de proteínas, vitaminas, así como fibra soluble como insoluble.

Las vainas de guisantes frescos son excelentes fuentes de ácido fólico.

– 100 g proporciona 65 mg o 16% de los niveles diarios recomendados de folatos. Los folatos son una de las vitaminas del complejo B necesarias para la síntesis de ADN dentro de la célula.

Los guisantes frescos son muy buenos en ácido ascórbico (vitamina C).

– 100 g de vainas frescas llevan 40 mg o 67% de los requerimientos diarios de vitamina C. La vitamina C es un poderoso antioxidante soluble en agua natural. Las verduras ricas en esta vitamina ayudarían al cuerpo humano a desarrollar resistencia contra agentes infecciosos y compactar, radicales libres proinflamatorios dañinos del cuerpo.

También contienen fitosteroles, especialmente ß-sitosterol. Los estudios sugieren que vegetales como legumbres, frutas y cereales ricos en esteroles vegetales ayudan a los niveles de colesterol en el interior del cuerpo humano.

Los guisantes frescos también llevan cantidades adecuadas de antioxidantes flavonoides como los carotenos, luteína y zea-xantina, así como vitamina A.

La vitamina A es un nutriente esencial requerido para el mantenimiento de las membranas saludables, la piel y la vista. Además, el consumo de frutas / verduras naturales ricos en flavonoides ayuda a protegerte de los cánceres de pulmón y de la cavidad oral.

RECETA VOLCÁN DE ARROZ.

TIEMPO: 20-30min 

MACRONUTRIENTES APROX x100gr:

PROTEÍNAS- 8gr 
CARBOHIDRATOS- 70gr 
LÍPIDOS- 3gr 

INGREDENTES: 

– 1 taza de arroz integral.

– Guisantes congelados o en lata.
– Tomates cherry.
– Tomate frito natural.

– Perejil para adornar. 

PREPARACIÓN 

1º- Cocemos el arroz y los guisantes por el tiempo que indique el fabricante y lo escurrimos. 

2º- Rellenamos una taza de arroz que quede bien prensada y la desmoldamos. 

3º- Agregamos los guisantes simulando la hierba, los cherrys a modo de roca volcánica y vertemos el tomate frito de forma similar a un río de lava, adornamos con perejil, Y LISTO!! ESPERO QUE OS GUSTE!!

NOTA: Podéis acompañar está estupenda guarnición con 1-2 latas de atún, melva o caballa y tendreís un plato con proteína de alto valor biológico, carbohidratos complejos y grasas saludables, 

IDEAL PARA UN PRE-ENTRENO!!

AQUÍ TENÉIS EL MINI VÍDEO DE LA “VIDEORECETA”

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