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¿Qué le sucede a tu cuerpo cuando bebes café todos los días?

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Estos son los beneficios seguún la ciencia de beber cafe para tu salud

Beber un café fuerte a primera hora de la mañana realmente hace que la sangre fluya y despierta los sentidos para comenzar el día. Para muchos, es un requisito previo. Ya sea que bebas una o más tazas al día, el café ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud más allá del sobresalto matutino. Por ejemplo, el consumo regular de café se ha asociado con un riesgo reducido de diabetes tipo 2, enfermedades hepáticas y ciertos tipos de cáncer. 

¿Qué hay en una taza de café?

Muchos de los beneficios para la salud del café se reducen a los fitonutrientes que se encuentran en su interior. El café es una bebida de origen vegetal y, al igual que otros alimentos vegetales, contiene fitoquímicos y polifenoles. De hecho, el café aporta más polifenoles y fitoquímicos que el té.

Una taza de café también contiene entre 80 y 100 miligramos de cafeína. Para poner esto en perspectiva, una lata de refresco de 350ml contiene sólo 35 gramos de cafeína, y una bebida energética típica de 500ml tiene entre 160 y 300 gramos de cafeína. Eso significa que cuatro o cinco tazas de café de 240ml están dentro de la recomendación de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de no más de 400 miligramos de café por día. 

Beneficios de tomar café todos los días

Si ya estás tomando una «taza de café» diaria, los estudios muestran que beber una taza al día puede estar asociado con un riesgo reducido de enfermedades crónicas, dice Sara Riehm, RD, LD/N, CSOWM , dietista especializada en Orlando. Salud.

«El café es una fuente de vitamina B2 (riboflavina), magnesio y polifenoles «, afirma Reihm. «Los polifenoles son compuestos bioactivos en las plantas que tienen conocidos beneficios para la salud. En particular, el café contiene ácido clorogénico, ácido quínico y diterpenos como cafestol y kahweol. Estos compuestos tienen efectos antioxidantes y anticancerígenos». 

Reihm añade que algunos estudios también han relacionado el consumo regular de café con una reducción de la mortalidad por enfermedades cardiovasculares, ataques cardíacos y diabetes. «Se necesita más investigación para respaldar algunas de estas otras afirmaciones de beneficios para la salud del café, pero la investigación es prometedora en el ámbito de la prevención de enfermedades». A continuación se muestran algunos beneficios adicionales de tomar café.

Reduce el riesgo de diabetes tipo 2

Los estudios sugieren que beber de tres a cuatro tazas de café al día reducirá el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 25%. Ten en cuenta que este resultado surgió de un estudio que comparó a quienes beben de tres a cuatro tazas por día con quienes no beben café o consumen menos de 2 tazas por día. Resulta que tanto el café con cafeína como el descafeinado ofrecen este beneficio.

Si bien no existe una cantidad de café que pueda cambiar una dieta mal equilibrada , los científicos han observado que el consumo regular de café (con cafeína y descafeinado) tiene un efecto positivo en la respuesta de la glucosa y la insulina, probablemente debido a los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que se encuentran en el café. 

El café es la fuente más rica de ácido clorogénico, un compuesto fenólico que se ha demostrado que tiene efectos reductores de la glucosa en estudios con animales y en laboratorio. Se necesita más investigación para determinar su efecto en los humanos. 

Aumenta los niveles de energía

Es una práctica común beber café en un esfuerzo por sentirse con más energía, y por una buena razón. La cafeína del café proporciona efectos antifatiga . La cafeína actúa en el cerebro antagonizando los cuatro receptores de adenosina provocando la vigilia.

Una revisión de la literatura sobre la cafeína identificó que 250 mg por día en mujeres que beben café habitualmente mejoraron el estado de alerta y redujeron el cansancio. Sin embargo, debido al mayor tamaño corporal de los hombres, es posible que necesiten una dosis más alta. De cualquier manera, beber café con cafeína todos los días puede ayudar, de manera anecdótica y evidente, a mejorar los niveles de energía y reducir el cansancio.

Protege contra las enfermedades cardiovasculares

Tu taza de café incluso tiene beneficios para la salud del corazón. Es posible que los fitoquímicos, incluidos los ácidos clorogénicos, los compuestos fenólicos y los oligoelementos, sean en parte responsables de estos efectos antiinflamatorios, antioxidantes y antitrombóticos. También podrían ser responsables de mejorar la presión arterial y el azúcar en sangre y reducir la agregación plaquetaria (coágulos de sangre). 

Por otro lado, si tienes la presión arterial descontrolada, debes evitar consumir grandes dosis de cafeína y hablar con un médico sobre la mejor manera de controlar tu afección.

Mejora el rendimiento atlético

Los efectos de la cafeína sobre el rendimiento deportivo se han estudiado ampliamente. La posición de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva sobre la cafeína y el rendimiento en el ejercicio afirma que se ha demostrado que suplementar con cafeína mejora una serie de aspectos del rendimiento en el ejercicio, incluida la resistencia muscular, la fuerza, las carreras de velocidad, los saltos y el rendimiento en lanzamientos, así como una serie de ejercicios aeróbicos.

Es probable que esto se deba a la capacidad de la cafeína para estimular el sistema nervioso central (SNC), aumentar la disponibilidad de energía y mejorar la contracción muscular mediante la movilización de iones de calcio. Parte de los efectos de la cafeína en el SNC es que reduce la percepción del dolor, lo que le permite trabajar más duro y por más tiempo. 

Un estudio quería descubrir si beber café como complemento con cafeína antes del ejercicio era eficaz como ayuda ergogénica. Los investigadores concluyeron que el café con cafeína tiene los mismos efectos ergogénicos que la cafeína. Sin embargo, determinar la dosis es más difícil ya que el contenido de cafeína de diferentes cafés puede variar. 

Eso significa que para una persona promedio, beber café antes de hacer ejercicio puede mejorar su sesión de sudor. Pero si eres deportista es posible que necesites una dosis más precisa o un suplemento de cafeína.

Riesgos y consideraciones

Beber de tres a cinco tazas de café al día generalmente se considera seguro para los adultos. Sin embargo, las personas que están embarazadas o que intentan quedar embarazadas no deben consumir más de 300 miligramos de cafeína por día, ya que la cafeína atraviesa la placenta y podría representar un riesgo para el feto. 

Si tienes presión arterial descontrolada, antecedentes de enfermedad cardíaca u otra afección, debes hablar con un profesional de la salud antes de tomar café con cafeína. El aumento de la ingesta de cafeína puede aumentar los sentimientos de ansiedad y provocar insomnio en determinadas personas. 

¿Está bien tomar café todos los días?

Beber café todos los días se considera seguro y ofrece una serie de propiedades cardioprotectoras. Otros beneficios para la salud incluyen un mejor ejercicio y rendimiento físico, y una mejor cognición, estado de alerta y estado de ánimo. 

Esta es una buena noticia para los amantes del café. Beber de tres a cinco tazas de café al día es más que suficiente para obtener sus beneficios y, en general, se considera seguro para la mayoría de las personas sanas. 

Consejos para tomar café todos los días

  • Evita beber café con cafeína al final de la tarde o al anochecer. La cafeína tiene una vida útil de cinco horas y te mantendrá despierto si la bebes antes de acostarte.
  • Agrega un poco de canela a tu café. La canela puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y tener efectos favorables sobre el colesterol. Además, ¡es un delicioso potenciador del sabor!
  • Si deseas agregar azúcar a tu café, limita la cantidad a aproximadamente una cucharadita o menos por porción. Las Guías Alimentarias recomiendan no más de 50 gramos de azúcar agregada por día. 
  • Agrega cacao en polvo a tu café. Los polifenoles del cacao reducen los factores de riesgo cardiovascular al mejorar los niveles de colesterol y azúcar en sangre. 
  • Muele tus frijoles en casa. Los granos de café se descomponen con el tiempo, especialmente si el contenido interno ha quedado expuesto. Comprar granos enteros y molerlos cuando estés listo para usarlos proporciona una bebida más fresca.
Fuentes
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